Les Ateliers

Nous vous invitons au partage de notre savoir-faire, tout en profitant du calme, de la douceur et l’harmonie du lieu.

ATELIER CUISINE ET DÉGUSTATION

Issue de parents agriculteurs, Julia Delpeuch est depuis toujours liée à la terre et à ses produits. Son parcours de formation en cuisine s’affine et s’affirme durant plusieurs années dans divers établissements tels que l’Hôtel Ritz à Paris, le Relais Château la Roseraie à Grignan, puis à Ramatuelle à l’Auberge des Vieux Moulins. C’est d’abord un parcours à travers la cuisine française gastronomique et la recherche de produits de qualité par la rencontre avec les producteurs.

Elle vous accueille aujourd’hui au coeur du jardin pour vous transmettre ses secrets de cuisine, afin de pouvoir concocter facilement des petits plats d’apéritif raffiné. 
Cuisine méditerranéenne, colorée et gouteuse, telles sont les déclinaisons de ses petits plats à base de produits de qualité, frais, locaux, bio et de saison, que vous aurez plaisir à confectionner puis déguster en toute simplicité. 

Validité : de Septembre à Avril

Base Groupe : Min 4 personnes, Max 7 personnes

Date : calendrier à venir + nous nous adaptons à un groupe déjà constitué

Durée : 2 heures

Tarif : 48 € par personne

Exemples de plats (variable en fonction des saisons) :

Blinis minute

Délicats Beignets de feuille de sauge du jardin et courgette

Houmous multicolore : betterave, petit pois, patate douce ou pois chiche

Carottes au carvi et à l’orange

Carpaccio de fenouil au parmesan

Infusion maison Hibiscus Badiane ou Gingembre Citron Miel

Riz noir, petit épeautre et légumes de printemps

Taboulé maison

Caviar d’aubergine et éclats de grenade

Tarte feuilletée à la rhubarbe

Gâteau léger aux framboises et graines de sésame

Salade de fraises et roses blanches du jardin

Accompagné d’un verre de vin bio de la presqu’île de Saint Tropez

DÉCOUVERTE DE LA NATURE ET DE SA BIODIVERSITÉ

Les 2 hectares du jardin sont mis à votre disposition, pour une journée ou une demi journée, pour une immersion totale avec la nature. En relation avec le projet pédagogique scolaire, nous proposons au coeur de notre jardin sans produits chimiques ni pesticides, une immersion totale, découverte de la nature, sensibilisation au monde du vivant, au fil des saisons.

 

Nous co-développons avec les services Education des communes du Golfe, des accueils de groupes d’enfants de 3 à 10 ans. Nos activités scolaires sont à destination des écoles maternelles et des écoles élémentaires. Elles sont aussi adaptées pour les centres de loisirs, bibliothèques, et tout autres groupes d’enfants.

 

  • Accueil d’une classe :

Matin : accueil, présentation, recommandations

Questionnaire ludique pour rencontrer le jardin et ses habitants de plus près.

Atelier selon la saison : confection de couronnes végétales, land art ou confection de tableaux végétaux.

Ces ateliers sont réalisés à partir de matériel végétal collecté dans le jardin.

Tout l’espace du jardin est laissé à disposition pour le pique nique.

 

  • Accueil de deux classes :

Avec une des deux classes : grande chasse au trésor avec devinettes et énigmes en rapport avec la nature, pour apprivoiser tout l’espace du jardin.

Avec l’autre classe, activités en fonction de la saison : Observation de la vie du Jardin, fourmis, insectes, vers de terre, fruits des rosiers, parfum des roses, senteurs des feuillages, chant des oiseaux…

 

Tout au long de la journée : observation, apprentissage & découverte.

Durée des ateliers : 2 heures

Tarif : 150€ HT

Base groupe : 1 classe.

L’implication des accompagnateurs dans l’encadrement est requise.

ATELIER ENFANTS (1)
ATELIER ENFANTS (2)
ATELIER ENFANTS (3)
ATELIER ENFANTS (4)
ATELIER ENFANTS (8)
ATELIER ENFANTS (7)
ATELIER ENFANTS (6)
ATELIER ENFANTS (5)

ATELIER TAILLE DE ROSIERS  

Apprendre à tailler ses rosiers en 2h – Théorie et pratique.

Vous munir de vos gants et sécateur.

Déroulement stage : fin janvier, début février

Inscription par mail

Base du groupe : 6 personnes max

Tarif : 35€ par personne, 50€ pour 2 personnes

ACCUEIL DE STAGE BIEN-ÊTRE ET CUISINE VÉGÉTARIENNE

Qi Gong, Yoga, art Thérapie… Nous accueillons au coeur du jardin des praticiens et leur groupe en proposant une cuisine maison de produits bio frais, locaux et de saison.

STAGES (1)
STAGES (2)
STAGES (4)
STAGES (5)

VISITE DE GROUPE ACCOMPAGNÉE

Un temps d’accueil et de découverte de la roseraie

Une présentation autour de l’univers de la Rose, de nos méthodes d’agriculture naturelle, suivi d’un temps d’échange

Un rafraîchissement

Un rosier en pot par personne au choix parmi 5 variétés

Validité : 15/05 au 30/09

Base groupe : 6 personnes minimum

Durée : 1 h 30

Tarif : 25€ par personne