Nous vous invitons au partage de notre savoir-faire, tout en profitant du calme, de la douceur et l’harmonie du lieu.
Les Ateliers
ATELIER CUISINE ET DÉGUSTATION
Issue de parents agriculteurs, Julia Delpeuch est depuis toujours liée à la terre et à ses produits. Son parcours de formation en cuisine s’affine et s’affirme durant plusieurs années dans divers établissements tels que l’Hôtel Ritz à Paris, le Relais Château la Roseraie à Grignan, puis à Ramatuelle à l’Auberge des Vieux Moulins. C’est d’abord un parcours à travers la cuisine française gastronomique et la recherche de produits de qualité par la rencontre avec les producteurs.
Elle vous accueille aujourd’hui au coeur du jardin pour vous transmettre ses secrets de cuisine, afin de pouvoir concocter facilement des petits plats d’apéritif raffiné.
Cuisine méditerranéenne, colorée et gouteuse, telles sont les déclinaisons de ses petits plats à base de produits de qualité, frais, locaux, bio et de saison, que vous aurez plaisir à confectionner puis déguster en toute simplicité.
Validité : de Septembre à Avril
Base Groupe : Min 4 personnes, Max 7 personnes
Date : calendrier à venir + nous nous adaptons à un groupe déjà constitué
Durée : 2 heures
Tarif : 48 € par personne
Exemples de plats (variable en fonction des saisons) :
Blinis minute
Délicats Beignets de feuille de sauge du jardin et courgette
Houmous multicolore : betterave, petit pois, patate douce ou pois chiche
Carottes au carvi et à l’orange
Carpaccio de fenouil au parmesan
Infusion maison Hibiscus Badiane ou Gingembre Citron Miel
Riz noir, petit épeautre et légumes de printemps
Taboulé maison
Caviar d’aubergine et éclats de grenade
Tarte feuilletée à la rhubarbe
Gâteau léger aux framboises et graines de sésame
Salade de fraises et roses blanches du jardin
Accompagné d’un verre de vin bio de la presqu’île de Saint Tropez
DÉCOUVERTE DE LA NATURE ET DE SA BIODIVERSITÉ
Les 2 hectares du jardin sont mis à votre disposition, pour une journée ou une demi journée, pour une immersion totale avec la nature. En relation avec le projet pédagogique scolaire, nous proposons au coeur de notre jardin sans produits chimiques ni pesticides, une immersion totale, découverte de la nature, sensibilisation au monde du vivant, au fil des saisons.
Nous co-développons avec les services Education des communes du Golfe, des accueils de groupes d’enfants de 3 à 10 ans. Nos activités scolaires sont à destination des écoles maternelles et des écoles élémentaires. Elles sont aussi adaptées pour les centres de loisirs, bibliothèques, et tout autres groupes d’enfants.
- Accueil d’une classe :
Matin : accueil, présentation, recommandations
Questionnaire ludique pour rencontrer le jardin et ses habitants de plus près.
Atelier selon la saison : confection de couronnes végétales, land art ou confection de tableaux végétaux.
Ces ateliers sont réalisés à partir de matériel végétal collecté dans le jardin.
Tout l’espace du jardin est laissé à disposition pour le pique nique.
- Accueil de deux classes :
Avec une des deux classes : grande chasse au trésor avec devinettes et énigmes en rapport avec la nature, pour apprivoiser tout l’espace du jardin.
Avec l’autre classe, activités en fonction de la saison : Observation de la vie du Jardin, fourmis, insectes, vers de terre, fruits des rosiers, parfum des roses, senteurs des feuillages, chant des oiseaux…
Tout au long de la journée : observation, apprentissage & découverte.
Durée des ateliers : 2 heures
Tarif : 150€ HT
Base groupe : 1 classe.
L’implication des accompagnateurs dans l’encadrement est requise.
ATELIER TAILLE DE ROSIERS
Apprendre à tailler ses rosiers en 2h – Théorie et pratique.
Vous munir de vos gants et sécateur.
Déroulement stage : fin janvier, début février
Inscription par mail
Base du groupe : 6 personnes max
Tarif : 35€ par personne, 50€ pour 2 personnes
ACCUEIL DE STAGE BIEN-ÊTRE ET CUISINE VÉGÉTARIENNE
Qi Gong, Yoga, art Thérapie… Nous accueillons au coeur du jardin des praticiens et leur groupe en proposant une cuisine maison de produits bio frais, locaux et de saison.
VISITE DE GROUPE ACCOMPAGNÉE
Un temps d’accueil et de découverte de la roseraie
Une présentation autour de l’univers de la Rose, de nos méthodes d’agriculture naturelle, suivi d’un temps d’échange
Un rafraîchissement
Un rosier en pot par personne au choix parmi 5 variétés
Validité : 15/05 au 30/09
Base groupe : 6 personnes minimum
Durée : 1 h 30
Tarif : 25€ par personne
